Белки: строение и функции, 10 класс
Аминокислоты, структуры белка, функции и ферменты. Мини-тест из 3 вопросов с проверкой ответа — прямо здесь. Ниже — кратко о главном, таблица и частые ошибки.
Мини-тест: 3 вопроса с проверкой — реши здесь без регистрации
Ещё 7 заданий ждут в тренажёре
3 из 10решаются на этой странице
- Подсказка и пошаговое решение каждой задачи
- 4 урока с теорией и чертежами
- Отчёт для родителя: что решено и где ошибки
Пробуйте. Условия — для родителей
Уровни сложности
В теме 10 заданий на 3 уровнях: разминка, основной, сложный. 3 задачи из них решаются выше бесплатно, остальные — в полном тренажёре.
Как называются мономеры белков? Запишите одним словом во множественном числе.
Соедините белок с его функцией.
При синтезе белковой цепи выделилось 249 молекул воды. Из скольких аминокислот состоит цепь? Запишите число.
Белки: строение и функции — кратко
Белки — полимеры из 20 видов аминокислот, соединённых пептидными связями; при образовании каждой связи выделяется одна молекула воды.
Денатурация — разрушение вторичной, третичной и четвертичной структур белка при сохранении первичной; белок теряет свою функцию.
Фермент — биологический катализатор белковой природы; субстрат связывается с его активным центром, поэтому каждый фермент действует только на свой субстрат.
Работа белка зависит от формы, форма — от последовательности аминокислот, а последовательность записана в гене.
Белки: строение и функции в таблице
| Что | Главное |
|---|---|
| мономер | аминокислота, 20 видов, различаются радикалами |
| связь в цепи | пептидная −CO−NH−, при её образовании выделяется вода |
| первичная структура | последовательность аминокислот, записана в гене |
| вторичная и третичная | спираль и глобула, держатся водородными связями и связями радикалов |
| четвертичная | несколько цепей в одной молекуле |
| денатурация | разрушение всех структур, кроме первичной |
Частые ошибки
-
Ошибка 1Ошибка: «Спираль белка держат пептидные связи». Так кажется, потому что спираль — тоже часть цепи. Но пептидные связи прочные, ковалентные: они соединяют аминокислоты в цепь (первичная структура). Спираль держат слабые водородные связи между звеньями, расположенными на соседних витках.
-
Ошибка 2Ошибка: «При варке белок распадается на аминокислоты». Так кажется, потому что белок сильно меняется. Но при денатурации пептидные связи не рвутся: цепь только разворачивается. На аминокислоты белок расщепляют ферменты в желудке и кишечнике — это гидролиз, и при нём рвутся именно пептидные связи.
-
Ошибка 3Ошибка: «Чем горячее, тем быстрее работает фермент». Так кажется, потому что при нагреве от 0 до 37 °C реакция и правда ускоряется. Но выше оптимума белок фермента денатурирует, и реакция быстро останавливается. При 80 °C каталаза в картофеле уже не работает.
Биология · 10 класс
Что внутри темы
- Урок 1Строение белков
- Урок 2Функции белков
- Урок 3Ферменты
- Урок 4Проверь себя: белки
В полном тренажёре — 4 урока с теорией и чертежами, задания 3 уровней, подсказки и разбор каждой задачи.
Чему научится ученик
- Описывать строение аминокислоты и пептидную связь
- Различать четыре уровня структуры белка
- Называть функции белков с примерами
- Объяснять, от чего зависит активность фермента
Ключевые понятия:аминокислотапептидная связьполипептидпервичная структуравторичная структуратретичная структурачетвертичная структураденатурацияферментактивный центрсубстрат
Что требует школьная программа
Описывать строение белков: аминокислоты, пептидная связь, первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры; объяснять денатурацию; характеризовать функции белков; объяснять работу ферментов и условия их активности. Лабораторная работа «Изучение каталитической активности ферментов (на примере амилазы или каталазы)». ФРП 10 кл., тема 3.
Что повторить и что дальше
Химические элементы, вода и минеральные соли клеткиБиология, 10 класс
Биология, 10 классВопросы
Белки: строение и функции · 10 классВ каком классе проходят тему «Белки: строение и функции»?
В 10 классе, предмет «Биология».
Что повторить перед этой темой?
Химические элементы, вода и минеральные соли клетки (10 класс).
Что можно решить бесплатно?
Несколько задач прямо на этой странице. Подсказки, пошаговые решения и задания всех уровней — в полном тренажёре, первые 14 дней бесплатно.
Все темы 10 класса и отчёт для родителя
Первые 14 дней полный тренажёр бесплатно.
